Avis Viniou
Le Château Chapelle La Rose 2011 Cuvée Prestige est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des plus anciennes satellites de Saint-Émilion, située dans le Libournais, Bordeaux. Cette cuvée met à l’honneur un assemblage typique de la région, composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, marqué par un printemps chaud suivi d’un été plus frais, offre ici un vin structuré, équilibré, où les fruits rouges mûrs (cerise, prune), des notes légèrement épicées, et une pointe de sous-bois s’expriment avec élégance. La vinification rigoureuse de la cuvée Prestige, souvent avec un élevage en barriques de chêne, apporte complexité et rondeur, tout en préservant la trame fruitée.
Le terroir de Lussac-Saint-Émilion bénéficie de sols argilo-calcaires propices à l’expression du Merlot, cépage roi sur ces terres. Le climat océanique tempéré, avec une belle exposition des coteaux, confère à ce vin finesse et fraîcheur. L’histoire de cette sous-région remonte au Moyen Âge et partage la grande tradition viti-vinicole bordelaise, faisant de ses vins des ambassadeurs de la noblesse et du raffinement du Libournais.
Avec son caractère souple et aromatique, Château Chapelle La Rose 2011 Cuvée Prestige sera idéal en accompagnement d’un magret de canard rôti, d’entrecôtes grillées aux sarments, d’un carré d’agneau aux herbes ou, plus localement, d’une lamproie à la bordelaise. Les charcuteries fines et fromages affinés à pâte dure (type comté ou cantal) feront également un accord de choix, tout en respectant la délicatesse du cru.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible afin de libérer tous ses arômes. Ainsi, il révèlera toute la typicité de son terroir et la générosité de son millésime.
