Avis Viniou
Le Château Coudroy 2016, classé dans l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, fait honneur à la richesse des vins rouges du Libournais, dans le Bordelais. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région — principalement du Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon — ce vin sec se distingue par son équilibre entre rondeur, structure et élégance. Le millésime 2016 figure parmi les plus réussis de la décennie à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale du raisin. La vinification traditionnelle menée avec soin par Château Coudroy met en valeur la richesse aromatique : fruits noirs bien mûrs, notes de réglisse, touches épicées et une belle trame boisée discrète, résultat d’un élevage maîtrisé en barriques.
Rattaché à la prestigieuse région du Libournais, Lussac-Saint-Émilion profite d'un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins profondeur et fraîcheur. Le climat océanique tempéré, associé à ces sols fertiles mais bien drainés, permet au Merlot de s’exprimer pleinement en offrant des tannins soyeux et un fruité généreux. Lussac-Saint-Émilion partage l’histoire et la tradition viticole renommée du plateau saint-émilionnais, alliant savoir-faire ancestral et quête de qualité.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux, telle une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf, sublimeront la puissance et la finesse de ce 2016. Il accompagnera aussi à merveille les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Servez le Château Coudroy 2016 autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. C’est en le savourant à cette température que vous apprécierez la complexité et la maturité de ce joli vin du Libournais.
