Le Château Coudroy 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des quatre appellations satellites de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin provient probablement d’un assemblage classique de la région, dominé par le merlot, complété par du cabernet franc et, dans une moindre mesure, du cabernet-sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir été exceptionnel à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales ayant favorisé une belle maturité des raisins et une superbe qualité de tanins. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est composé principalement d’argiles et de calcaires, apportant à ce vin profondeur, structure, et une élégante minéralité. La vinification traditionnelle bordelaise valorise la finesse aromatique, mettant en avant des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et parfois de délicats arômes toastés liés à l’élevage en fût.
La région de Lussac-Saint-Émilion, située au nord du célèbre plateau de Saint-Émilion, jouit d’un climat océanique modéré, tempéré par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires offrent une retenue d’eau idéale pour la vigne, favorisant une maturation progressive et homogène des baies. Héritière d’une longue histoire viticole, cette zone produit des vins réputés pour leur accessibilité, leur gourmandise et leur capacité à bien vieillir.
Pour accompagner un Château Coudroy 2015, privilégiez des mets qui mettront en valeur la rondeur du merlot et la structure des cabernets. Les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux figues, ou encore un bœuf en croûte seront parfaits. Pour une note régionale, un confit de canard accompagné de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise relèveront à merveille la palette aromatique du vin. Côté fromages, un brie affinée ou un Saint-Nectaire seront d’excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour révéler le fruit, la texture et l’ensemble des nuances de ce millésime équilibré.
