Vins Lussac-saint-émilion Château Montroc - 2020

Avis Viniou

Le Château Montroc 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Elaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, il peut être complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui apporte une belle structure ainsi qu’une complexité aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration et sa fraîcheur grâce à des conditions climatiques idéales, avec alternance de chaleur et de précipitations modérées, favorisant la maturation optimale des raisins. La vinification, fidèle aux traditions bordelaises, implique une fermentation en cuves suivie d’un élevage en barriques, permettant au vin de révéler des arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes toastées et une texture soyeuse.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir constitué d’argiles, de calcaires et de graves, qui confère au vin profondeur et élégance. Son microclimat tempéré, apporté par la proximité de la Dordogne, ainsi que la diversité géologique des sols, favorisent la culture de cépages apportant richesse et finesse. Cette appellation satellite de Saint-Émilion possède une histoire viticole ancienne, inscrite dans une dynamique de recherche qualitative, produisant des vins alliant accessibilité et typicité.

Pour les accords mets-vins, ce Lussac-Saint-Émilion accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard sauce aux cèpes. Il saura révéler la saveur d’un agneau de lait rôti, de volailles en sauce, ou encore de plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un cassoulet. Sur le fromage, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de libérer sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui mettra en valeur son équilibre entre fruité, fraîcheur et rondeur. Un passage en carafe pourra également être bénéfique pour exalter toute la jeunesse du millésime 2020.