Avis Viniou
Le Château Montroc 2008 est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le prestigieux Libournais, en Bordelais. Bien qu'il ne soit pas fait mention du cépage, il est probable, suivant la tradition de la région, que ce vin soit majoritairement composé de Merlot, peut-être accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2008, ayant reçu des conditions climatiques favorables après un début de saison compliqué, permet d'attendre une maturité parfaite des raisins, livré dans un vin expressif avec une agréable rondeur. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, parfaits pour la culture du Merlot, offrant ainsi des vins pleins de caractère avec des notes de fruits rouges bien mûrs, d'épices douces et parfois une nuance de sous-bois.
Le Libournais est une région viticole célèbre pour ses conditions climatiques idéales à la viticulture. Les étés y sont chauds et ensoleillés avec des influences océaniques permettant une maturation optimale des raisins. La région a une histoire viticole riche, remontant aux temps romains, avec Saint-Émilion étant un des foyers historiques, reconnu particulièrement pour ses vins élégants et complexes.
Pour sublimer le Château Montroc 2008, optez pour des plats en harmonie avec la richesse et la structure du vin. Un magret de canard aux griottes, des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou encore un confit de canard seront des choix excellents. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise seraient des compagnons parfaits pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes subtils et complexes du vin de s'exprimer pleinement et au palais de profiter de sa texture douce et enrobante. Une aération d'une heure avant le service peut également être bénéfique pour libérer son bouquet aromatique.
