Avis Viniou
Le Château Montroc, élaboré dans l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec typique du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Bien que non millésimé, il reprend l’assemblage traditionnel de la région, où le Merlot domine, volontiers accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent à ce vin une belle structure et un équilibre remarquable entre la fraîcheur, le fruit et des tanins souples. La vinification dans cette zone allie savoir-faire ancestral et techniques modernes, révélant des notes de fruits rouges mûrs, parfois de sous-bois, d’épices douces et une légère touche boisée si un élevage sous bois a été choisi.
La région de Lussac-Saint-Émilion, moins médiatique que Saint-Émilion même, fait pourtant partie des satellites qui bénéficient d’un climat océanique tempéré, doux en hiver et relativement chaud en été, idéal pour la maturation lente du raisin. Le vignoble y est ancien, avec une histoire viticole ancrée depuis l’époque gallo-romaine. Lussac-Saint-Émilion s’est construit une réputation sur des vins accessibles, charmeurs et élégants, qui expriment toute la richesse du terroir du Libournais tout en offrant un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce vin généreux et souple, privilégiez des mets conviviaux et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou une lamproie à la bordelaise, plats classiques de la région. Il se marie aussi volontiers avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, et des volailles rôties. Des plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf, souligneront la rondeur de ce vin.
Servez le Château Montroc à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes fruités et garantir une belle harmonie en bouche. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le repas pour favoriser l’oxygénation et apprécier toute sa complexité aromatique.
