Avis Viniou
Le Château Montroc 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce vin peut être principalement composé de Merlot, le cépage dominant dans cette zone, souvent complété par un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a connu des défis climatiques, avec un printemps froid et humide suivi d'un été plus chaud, produisant des vins souvent charmants mais avec une structure légèrement plus légère. La vinification de ce cru, bénéficiant de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), met en avant une approche respectueuse de l’environnement.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique, ce qui apporte une certaine douceur et humidité aux saisons. Le sol du Libournais est principalement composé d’argile et de calcaire, offrant un terroir parfait pour le Merlot. La région est chargée d'histoire, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui se reflète dans l'héritage et le savoir-faire des domaines de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins classiques tels qu'un magret de canard aux cèpes, une pièce de bœuf grillée ou un coq au vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un brie truffé ou un Saint-Nectaire, saura également accompagner merveilleusement ce rouge bordelais, en magnifiant sa profondeur et ses arômes fruités.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lussac-Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer un peu après ouverture pour qu’il puisse dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Une petite aération dans un grand verre contribuera à faire ressortir son bouquet et ses tanins élégants, assurant une expérience sensorielle enrichissante.
