Vins Lussac-saint-émilion La Fleur Perruchon - 2019

Avis Viniou

Le Château La Fleur Perruchon 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, est très probablement un assemblage typique du Bordelais, comprenant du Merlot, du Cabernet Franc et peut-être du Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019, produit sans indication de particularités de vinification spécifiques, reflète généralement un savoir-faire traditionnel. Grâce à sa formulation, il promet un vin fruité, avec des tanins bien présents, mais souples.

La région de Lussac-Saint-Émilion se trouve dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce vignoble bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l'océan Atlantique, qui apporte douceur et régularité tout au long des saisons. Le sol est majoritairement argilo-calcaire, ce qui favorise la culture du Merlot, dominant dans cette zone, donnant des vins charnus et élégants. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ce qui garantit un grand savoir-faire des vignerons locaux.

Pour accompagner ce vin rouge, des accords mets-vins réussis incluraient des plats de la région bordelaise, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise. D'autres suggestions incluent des viandes rouges grillées, comme un rôti de bœuf, ou des plats mijotés, tels qu'un coq au vin. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, pourraient également magnifier les saveurs de ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du Château La Fleur Perruchon 2019, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16-18°C. Ce vin gagnerait à être carafé une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement.