Avis Viniou
Le Château Barbe Blanche, situé dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion au cœur de la région du Libournais, offre avec sa Cuvée Henri IV millésimée 2016 un vin rouge remarquable. Ce vin, typique de la région bordelaise, est élaboré à partir d'un assemblage prestigieux, majoritairement de Merlot, ce qui lui confère rondeur et souplesse. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, se distingue par une maturité parfaite des raisins, offrant un bel équilibre entre acidité et structure. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires qui participent à la complexité et à la finesse des vins produits. Le Château Barbe Blanche jouit d'une réputation honorable grâce à un savoir-faire traditionnel et une histoire riche qui se reflètent dans chaque bouteille.
Pour accompagner cette Cuvée Henri IV, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux figues, une entrecôte grillée à la bordelaise ou encore un confit de canard souligneront parfaitement les arômes fruités et épicés de ce vin. Les fromages affinés, comme le brie de Meaux ou le comté, peuvent également créer de belles harmonies gustatives. Pour une touche régionale, envisagez une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel de la région qui se mariera harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Henri IV à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de carafer le vin 1 à 2 heures avant de le déguster afin de favoriser l'oxygénation et dévoiler entièrement ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse du vin et la longueur de ses saveurs, qui évoluent subtilement vers des notes de sous-bois et de cacao, signature d'un grand Saint-Émilion.
