Vins Lussac-saint-émilion Château Moulin de Lussac - 2018

Avis Viniou

Le Château Moulin de Lussac 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-saint-émilion, l’une des satellites les plus réputées de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de merlot, complété souvent par le cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2018, particulièrement favorable pour la région, se distingue par sa belle maturité des raisins, offrant des vins généreux, équilibrés et d’une grande élégance. La vinification se fait avec soin, permettant une extraction en douceur afin de préserver fruité, rondeur et structure, tout en accompagnant le potentiel de garde du vin.

Lussac-saint-émilion appartient au vaste vignoble bordelais, reconnu pour la diversité de ses sols, ici principalement argilo-calcaires, favorisant la fraîcheur et la finesse des vins produits. Le climat océanique tempéré garantit une maturation lente et progressive, évitant les excès et favorisant les nuances aromatiques. L’histoire de la région est profondément ancrée dans la tradition viticole bordelaise, bénéficiant de la notoriété de sa voisine Saint-Émilion tout en cultivant une identité propre, plus accessible mais tout aussi raffinée.

Pour sublimer un Château Moulin de Lussac 2018, privilégiez des accords traditionnels comme une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore un canard aux cèpes. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s’allieront également à la souplesse et la structure du vin. La cuisine du Sud-Ouest, à base de confit de canard ou de magret, révèlera une belle harmonie avec sa richesse aromatique.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, appréciable dès maintenant, pourra également s’épanouir quelques années en cave si vous souhaitez le déguster sur des notes plus évoluées.