Château Moulin de Lussac 2001 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des prestigieuses satellites de Saint-Émilion située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2001, désormais bien évolué, a été élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, notamment le merlot qui domine l’assemblage, accompagné du cabernet franc et parfois d’une petite touche de cabernet sauvignon. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, constitué de sols argilo-calcaires, confère une belle structure et une élégante fraîcheur à ce vin, tandis que les vignes bénéficient d’un microclimat tempéré, favorisant une maturation lente et complète des raisins. La vinification, menée avec un savant équilibre entre extraction et finesse, a permis au vin d'évoluer sur des notes complexes, mariant les fruits mûrs, la prune, la cerise noire, le sous-bois, et des nuances tertiaires de cuir et d’épices.
Le secteur du Libournais, où se niche ce vignoble, est emblématique du Bordelais par son climat océanique doux, aux précipitations modérées et à l’ensoleillement régulier, qui offrent des conditions idéales à la culture du merlot. L’histoire viticole de la région est marquée par une tradition séculaire portée par des propriétés familiales, qui attachent une grande importance à l’expression du terroir. Lussac-Saint-Émilion partage le prestige de la célèbre cité médiévale de Saint-Émilion tout en affirmant sa propre personnalité, plus discrète mais authentique.
Ce vin, à la structure harmonieuse et aux tanins fondus grâce à ses années de garde, sublime les plats de caractère. Il accompagnera merveilleusement un magret de canard, une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. N’hésitez pas à le servir également avec des mets régionaux, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.
Pour profiter pleinement de ses arômes développés et de sa bouche veloutée, il est conseillé de déguster ce Lussac-Saint-Émilion autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour bien l’oxygéner et révéler toute la palette de ses saveurs.
