Avis Viniou
Le Château Picard 2019 est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin provient du Libournais, une sous-région reconnue pour ses sols argilo-calcaires parfaits pour l'épanouissement des cépages tels que le Merlot, généralement dominant dans cette appellation. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, on peut raisonnablement s'attendre à une dominance du Merlot, peut-être complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. L'année 2019 a été caractérisée par des conditions météo optimales, conduisant à une vendange de grande qualité, promettant un bel équilibre entre fruité et structure tannique. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste des pratiques écoresponsables de la propriété.
Lussac-Saint-Émilion est situé dans le Libournais, une région faisant partie de la rive droite de Bordeaux, historiquement vénérée pour produire des vins élégants et raffinés. Le climat y est océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, influencés par la proximité de l'océan Atlantique et de la Dordogne. Les vignobles y sont souvent sur des plateaux et des coteaux, bénéficiant d'un drainage naturel, ce qui contribue à la qualité des raisins.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le déguster avec des plats qui mettront en valeur sa complexité et son caractère fruité. Il accompagnera parfaitement un magret de canard aux cèpes, un filet mignon de veau ou encore un rôti de boeuf aux herbes. Vous pouvez également opter pour des accords régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour apprécier pleinement le Château Picard 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la subtilité de ses tanins.
