Avis Viniou
Le Château Des Bruges 2023, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, s’inscrit dans la tradition des grands rouges du Libournais. Majoritairement composé de merlot, cépage emblématique de la région, il pourra aussi intégrer du cabernet franc et cabernet sauvignon, typique de l’assemblage local, même si la mention du détail des cépages n’apparait pas ici. Le millésime 2023, qui a bénéficié de conditions climatiques soigneusement maîtrisées, offre des vins frais, au fruit éclatant, soutenus par une structure tannique soyeuse. Le terroir de Lussac, voisin direct de Saint-Émilion, repose essentiellement sur des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une belle persistance et une typicité marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, parfois de notes épicées ou florales.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, est reconnue pour son patrimoine viticole exceptionnel et la diversité de ses terroirs. Lussac-Saint-Émilion partage cette histoire, profitant d'un climat océanique tempéré adouci par la Dordogne, qui favorise une maturité régulière du raisin sans excès de chaleur ni risques majeurs de sécheresse. Ce bassin historique de la vigne conjugue rigueur et tradition, pour offrir des vins équilibrés et élégants, où la rondeur du merlot s’associe à la nervosité du cabernet.
Ce vin intermédiaire, déjà prometteur dans sa jeunesse, se mariera à merveille avec des plats de la tradition locale comme un magret de canard rôti, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise persillée. Pour varier, il accompagnera également très bien un gratin dauphinois, un veau braisé, ou un plateau de fromages à pâte pressée non cuite comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Avant de déguster le Château Des Bruges 2023, il est préconisé de le carafer une bonne heure pour révéler tout son potentiel aromatique, surtout sur sa jeunesse, et de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Cela mettra en valeur la souplesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruit.
