Le Château S Bruges 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’un des satellites réputés de la prestigieuse Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2015, généreusement ensoleillé, a offert des raisins bien mûrs et concentrés. Majoritairement composé de merlot, cépage emblématique de la région pour sa souplesse et sa rondeur, ce vin peut également intégrer des touches de cabernet franc et de cabernet sauvignon, qui lui apportent structure et complexité. La vinification traditionnelle en cuves inox et l’élevage, souvent en barriques de chêne, permettent d’exprimer la force du terroir tout en conservant l’élégance propre à la région.
Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et complète du raisin. Les sols y sont variés, composés d’argiles, de sables et de crasses de fer, conférant aux vins une belle finesse ainsi qu’une structure tannique maîtrisée. L’histoire de la région, intimement liée à celle de Saint-Émilion, remonte à l’époque romaine, et elle continue de produire des crus de caractère, accessibles tout en s’inspirant de la tradition d’excellence bordelaise.
Ce vin souple et charnu se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Son profil aromatique, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de prune et une pointe d’épices, accompagne aussi à merveille un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure ou une tome des Pyrénées. Pensez également à l’accorder avec des plats régionaux comme le confit de canard ou un gratin de cèpes, qui feront ressortir sa typicité.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Lussac-Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins, surtout si le vin commence à évoluer joliment après quelques années en cave.
