Avis Viniou
Le Château MalyDure 2020 est issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, une région réputée pour l’élaboration de vins rouges élégants et fruités. Ce vin, bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas renseignée, s’inscrit probablement dans la tradition locale, majoritairement construit autour du merlot, parfois complété par du cabernet franc et, plus rarement, du cabernet sauvignon. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques optimales malgré quelques épisodes de chaleur, a favorisé une belle maturité des raisins et une vinification axée sur la préservation de la fraîcheur du fruit, tout en développant des tanins fins et une structure équilibrée.
Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, voisin prestigieux de la célèbre appellation Saint-Émilion, possède des sols d’argiles, de sables et de calcaires qui confèrent complexité et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, combiné à la diversité des sols, permet d’élaborer des rouges souples, aromatiques, portés par des notes de fruits rouges mûrs, de violette et souvent de subtiles touches d’épices douces. L’histoire de la région se tisse autour d’une viticulture traditionnelle, où la recherche de l’équilibre entre puissance et élégance reste une priorité.
Ce Lussac-Saint-Émilion accompagnera à merveille des plats régionaux comme le magret de canard grillé, l’agneau de Pauillac rôti au thym ou encore un confit de canard. Pour des accords plus classiques, privilégiez les viandes rouges rôties, une côte de bœuf ou de savoureuses volailles mijotées. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure s’il est encore jeune, afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais bénéficiera également de quelques années de garde.
