Vins Lussac-saint-émilion Château Haut Bellevue - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut Bellevue 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région viticole emblématique de Bordeaux. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, il est probable que ce vin soit majoritairement composé de Merlot, traditionnel dans la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration et une maturité optimale aux raisins. Le Libournais est reconnu pour son terroir argilo-calcaire qui confère aux vins puissance et élégance. La maison Château Haut Bellevue, avec son héritage historique, est respectée pour ses méthodes de vinification qui allient tradition et innovation, offrant des vins structurés et séduisants.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des plats riches en saveurs. Il s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux épices ou un confit d'agneau aux herbes de Provence. Laissez-vous tenter par les délices régionaux comme le gratin dauphinois ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert, formeront également une alliance délicieuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre le fruité, les tanins soyeux et une finale persistante.