Vins Lussac-saint-émilion Château Lion Perruchon - 2009

Avis Viniou

Château Lion Perruchon 2009 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, au cœur de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, issu principalement du cépage Merlot complété par du Cabernet Franc et éventuellement du Cabernet Sauvignon, bénéficie d’un millésime 2009 qui se distingue par une maturité optimale et une qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins généreux, charnus et parfaitement équilibrés. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, favorise une belle expression aromatique et une structure élégante. Après une vinification traditionnelle, le vin est généralement élevé en barrique, ce qui lui confère des tanins fondus, des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et parfois quelques notes épicées ou toastées.

La région de Bordeaux et plus précisément le Libournais, où se situe l’appellation Lussac-Saint-Émilion, jouit d’un climat océanique tempéré. L’influence de l’Atlantique assure une bonne régularité des températures et préserve la fraîcheur des raisins. Le sol argilo-calcaire de Lussac confère aux vins une belle structure et une capacité de garde intéressante. Historiquement, le Libournais est reconnu pour la prédominance du Merlot et la tradition de vins soyeux et fruités, qui prennent toute leur personnalité avec quelques années de bouteille, comme c’est le cas ici avec ce 2009 déjà bien patiné.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion, privilégiez des mets savoureux mais élégants : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes accompagneront idéalement sa chair veloutée et ses tanins assouplis. Les fromages à pâte affinée tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté seront aussi de très bons compagnons. Pour évoquer la gastronomie locale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes.

Pour servir Château Lion Perruchon 2009 dans les meilleures conditions, veillez à le décanter une trentaine de minutes pour laisser s’ouvrir ses arômes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa profondeur sans dureté ni excès d’alcool.