Avis Viniou
Le Château Magne-Blanc 1996, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, est un rouge classique du Bordelais, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, complété souvent par du Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996 a bénéficié d’une climatologie équilibrée avec un bel été et une période de maturation favorable, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique, associée à une maturité optimale tout en conservant une structure agréable. Après une vinification soignée en cuves et généralement un élevage en fûts de chêne, ce vin révèle aujourd’hui des arômes secondaires et tertiaires raffinés, typiques de l’évolution des grands Bordeaux, avec des notes de sous-bois, de cuir, de pruneau et de tabac, tout en ayant conservé une certaine fraîcheur en bouche et des tanins élégamment fondus.
La région de Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé du célèbre Saint-Émilion, bénéficie de sols variés composés d’argiles, de calcaire et de sables, favorisant l’épanouissement du Merlot. Le microclimat tempéré et l’influence de la Dordogne offrent des conditions idéales pour obtenir des rouges souples et généreux, alliant finesse aromatique et structure. Ce terroir, porteur d’une longue tradition viticole, met en valeur des crus de caractère, appréciés pour leur accessibilité et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce vin parvenu à une belle maturité, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur la complexité aromatique sans dominer la finesse du vin. Un filet de bœuf Wellington, un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cèpes ou des ris de veau à la bordelaise seront particulièrement recommandés. Côté spécialités régionales, osez une entrecôte à la bordelaise ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux.
Pour profiter pleinement de ses arômes évolués, servez le Château Magne-Blanc 1996 à une température de 17-18°C, après un passage éventuel en carafe de 30 à 60 minutes afin de libérer toute la complexité de ses parfums. Dégustez-le dans de grands verres à vin rouge pour sublimer son bouquet et savourer toute la subtilité de ce bel exemple de la rive droite bordelaise.
