Avis Viniou
Château Rieu de l'Orme 2018, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire des satellite de Saint-Émilion. Ce cru est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, complété de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, selon les usages de la rive droite bordelaise. Le millésime 2018 est considéré comme très réussi à Bordeaux, offrant des vins d’une belle maturité, riches, avec des tanins ronds et une structure harmonieuse. La vinification suit les méthodes traditionnelles bordelaises, avec une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur du fruit et favoriser l’expression du terroir argilo-calcaire de Lussac.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de Lussac-Saint-Émilion, apportent au vin une belle structure et une minéralité discrète, gage de longévité. Cette région possède une longue histoire viticole, dont l’origine remonte à l’époque gallo-romaine, et s’est affirmée au fil des siècles comme l’un des hauts lieux des grands vins rouges de garde en France.
Château Rieu de l'Orme 2018 révèle une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, s’expriment des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de prune, de cassis, relevés par des notes épicées et légèrement boisées. Au palais, le vin se montre souple, équilibré, avec des tanins fondus et une persistance fruitée. Il s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un cassoulet bordelais ou une belle assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Les mets régionaux, à base de viande rouge ou de volaille en sauce, seront particulièrement adaptés à sa structure et à sa gourmandise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une demi-heure, afin d’en révéler toute la complexité aromatique et l’élégance. Ce vin, déjà plaisant, pourra également se bonifier en cave quelques années supplémentaires.
