Avis Viniou
Le Château Lagrange 2010, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec provenant du prestigieux Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale des raisins, conférant au vin une structure tannique remarquable, une belle concentration aromatique, et une aptitude certaine au vieillissement. La vinification, traditionnelle de la région, révèle ici un élevage en barriques, dont une partie neuve, apportant au vin de délicates notes boisées et épicées qui soutiennent un fruité intense, dominé par la prune, la cerise noire et une touche de réglisse.
Le Lussac-Saint-Émilion s’inscrit dans l’histoire des satellites de Saint-Émilion, bénéficiant du même terroir argilo-calcaire et d’un microclimat tempéré idéal pour le développement du Merlot, cépage principal qui prospère sur ces sols frais et drainants. Cette zone viticole, riche d’une longue tradition, produit des vins élégants, fins et gourmands, avec un excellent potentiel de garde. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes frais, permet une lente maturation des raisins, gage de complexité et d’équilibre.
Pour accompagner ce Château Lagrange 2010, privilégiez des mets de caractère qui sauront sublimer la richesse de ce vin : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une alliance plus régionale, essayez la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures au préalable pour libérer toute sa palette aromatique. Idéal à déguster dès maintenant, il pourra également patienter encore quelques années en cave pour révéler ses arômes tertiaires.
