Le Château Roques 2020, en appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne avec élégance la tradition des grands vins rouges du Libournais. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, il s’accompagne souvent de Cabernet Franc, parfois de Cabernet Sauvignon, pour compléter la structure et la complexité aromatique. Ce 2020 exprime la générosité du millésime : une bouche ample aux tanins souples, portée par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise, de mûre et des notes délicatement épicées sur un léger fond boisé, typique d’un élevage soigné en fûts.
La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation régulière et complète du raisin. Les sols, mêlant argiles, calcaires et sables, apportent fraicheur et minéralité au vin, tout en favorisant la concentration et la finesse. Ce terroir est reconnu depuis des siècles pour la qualité de ses vins rouges, fruits d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération et d’une exigence constante dans les vignes comme au chai. Lussac, satellite de Saint-Émilion, partage la noblesse de ses voisins tout en affirmant une identité propre, plus accessible et souvent d’un excellent rapport qualité-prix.
Ce vin rouge structuré se prête à de savoureux accords mets-vins. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, ou encore une lamproie à la bordelaise. Pour les fromages, privilégiez des pâtes affinées : cantal, comté ou brie truffé se marieront harmonieusement avec sa rondeur.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour qu’il s’ouvre et libère toute sa palette aromatique. Garde de quelques années possible, mais ce 2020 offre déjà une très belle expression de son terroir.
