Château La Rose 2014 est un vin rouge produit dans l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé de la célèbre commune de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement issu de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, majoritaire, complété par du Cabernet Franc et parfois une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié d’un été chaud puis d’une arrière-saison clémente, permettant une belle maturité des raisins. La vinification respecte le savoir-faire bordelais : macération pour extraire couleur et tanins puis élevage en cuves et parfois en barriques pour arrondir la structure et complexifier les arômes. Résultat, le vin offre une robe pourpre, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise avec des notes subtiles d’épices, de sous-bois, et une touche boisée discrète. En bouche, la structure est élégante, les tanins aujourd’hui fondus offrent une belle harmonie et la finale montre de la fraîcheur.
La région du Libournais, au sein de Bordeaux, est réputée pour ses terroirs argilo-calcaires et graveleux qui conviennent particulièrement bien au Merlot. Le climat océanique tempéré, avec une influence de la Dordogne toute proche, favorise la maturité douce et régulière des raisins et confère finesse et rondeur aux vins. Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’une longue histoire viticole, souvent en filiation directe avec sa prestigieuse voisine, et propose des vins mêlant tradition et authenticité, marqués par la gourmandise du fruit.
Pour accorder Château La Rose 2014, privilégiez des plats riches et savoureux capables de mettre en valeur son équilibre et sa structure souple. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un agneau de Pauillac au thym ou un confit de canard font merveille. Les fromages affinés, notamment un comté ou un brie de Meaux, sauront également révéler sa palette aromatique. Pour un accord régional, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis.
Dégustez ce vin après un court passage en carafe, à une température idéale de 16-18°C. Il exprimera pleinement ses arômes et sa souplesse, pour une expérience authentiquement bordelaise.
