Vins Lussac-saint-émilion Château Bonnin Pichon - Grande Réserve - 2010

Avis Viniou

Le Château Bonnin Pichon 2010, Cuvée Grande Réserve, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, notamment le Merlot souvent dominant, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce vin reflète parfaitement le style du Haut-Saint-Émilion. Le millésime 2010 est particulièrement prisé dans la région grâce à ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins d’une grande maturité et un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur. La vinification est minutieuse, alliant méthodes traditionnelles et un élevage en barriques qui apporte richesse et complexité aromatique.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle douceur qui favorise la maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols argilo-calcaires et graveleux caractéristiques de l’appellation confèrent au vin une structure élégante et une capacité de garde certaine. L’histoire viticole du Libournais est ancestrale et le vignoble de Lussac fait partie des « satellites » reconnus de Saint-Émilion, produisant des vins généreux, authentiques, avec souvent un excellent rapport qualité-prix.

Côté accords mets-vins, ce Lussac-Saint-Émilion Grande Réserve 2010 s’associera merveilleusement avec une belle entrecôte grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou des magrets de canard. Les spécialités régionales, comme les cèpes à la bordelaise ou un confit de canard, mettront en valeur ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa trame légèrement boisée. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure, comme un Comté ou un Ossau-Iraty.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, je recommande une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir et à ses tanins de s’assouplir, surtout si la bouteille a été conservée en cave. Profitez de ce Lussac-Saint-Émilion 2010 et de son élégance typique du bordelais.