Le Château Busquet 2008 « Cuvée Les Vieilles Vignes » provient de la prestigieuse appellation Lussac-saint-émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique du Libournais, dominé par le Merlot, cépage roi de la région, avec un complément de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2008 s’est distingué par des conditions météorologiques de début de saison difficiles, mais l’arrière-saison ensoleillée a permis une maturité optimale, conférant au vin une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, apportent une concentration aromatique et une profondeur rarement égalées. La vinification privilégie généralement les extractions douces pour préserver le fruit et la finesse des tanins.
La région de Lussac-saint-émilion bénéficie d’un terroir d’exception fait d’argiles, de calcaire et de sables, qui favorise une belle expression du Merlot. Le climat tempéré océanique, typique du Bordelais, apporte fraîcheur et humidité, offrant ainsi des vins élégants, racés et aptes au vieillissement. Avec une histoire viticole millénaire, Lussac-saint-émilion partage son patrimoine avec la célèbre Saint-Émilion, profitant de techniques ancestrales et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
En matière d’accords mets-vins, ce Château Busquet 2008 accompagnera parfaitement des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un civet de lapin ou une entrecôte bordelaise. Il s’accordera tout aussi bien avec une épaule d’agneau confite ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Pour sublimer ses qualités, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant service et de servir le vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, à maturité, révèle toute la complexité aromatique et la souplesse des grands Bordeaux, pour une dégustation pleine de charme et d’élégance.
