Avis Viniou
Le Château S Bruges 2023, en appellation Lussac-Saint-Émilion, nous offre une belle représentation du style traditionnel de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de merlot, cépage emblématique de la région, parfois complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le millésime 2023, caractérisé par une météo contrastée et des vendanges sous de bonnes conditions, devrait donner naissance à des vins marqués par la fraîcheur du fruit, une belle structure tannique et une certaine capacité de garde. Les méthodes de vinification dans cette appellation reposent sur une extraction douce afin de préserver la finesse et l’expression du fruit rouge et noir, tout en développant une trame tannique raffinée.
La région du Libournais, dont dépend l’appellation Lussac-Saint-Émilion, se situe au nord-est de Bordeaux sur la rive droite de la Dordogne. Ici, le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, favorise une maturation douce des raisins. Les sols argilo-calcaires, parsemés de graves en surface, apportent à la vigne une nutrition équilibrée et contribuent à la richesse aromatique et à la structure des vins. L’histoire viticole du Libournais remonte à l’époque gallo-romaine, et la présence de nombreux petits châteaux familiaux confère au secteur une tradition profondément ancrée autour du merlot.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, plats qui feront écho à la rondeur du merlot et à la structure du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un agneau de lait rôti seront également mis en valeur par la fraîcheur du millésime. Pour les amateurs de fromages, une tomme de brebis affinée ou un Saint-Nectaire sauront sublimer la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château S Bruges 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et de détendre la structure tannique, surtout si vous le dégustez dans ses premières années. Ce vin peut déjà être apprécié pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
