Avis Viniou
Le Château S Bruges 2019, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec qui exprime avec élégance le style des grands vins du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Principalement composé de Merlot, cépage dominant de cette région, il peut être complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 s’est distingué par un été chaud suivi d’une arrière-saison tempérée, ce qui a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, donnant un vin généreux et équilibré. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou inox, vise à préserver le fruit tout en extrayant délicatement la structure, alors qu’un élevage en fûts de chêne modéré apporte des notes subtiles d’épices et de bois.
Lussac-Saint-Émilion fait partie des satellites de la prestigieuse appellation Saint-Émilion. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et des coteaux bien exposés, idéaux pour offrir au Merlot de la profondeur et une belle capacité de garde. Le climat océanique tempéré de Bordeaux est marqué par une bonne répartition des pluies et des étés doux, permettant au raisin de murir lentement et de développer une palette aromatique complexe tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole de la région est séculaire et chaque château, comme S Bruges, perpétue un savoir-faire ancestral reconnu dans le monde entier.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa structure tout en restant élégants. Sur une entrecôte bordelaise, des aiguillettes de canard, ou un magret rôti, le Château S Bruges 2019 s’accordera parfaitement. Il révélera également toute sa finesse avec un gratin de cèpes, un confit de canard, ou des fromages à pâte dure comme le comté ou la tomme de Savoie. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le servir avec des plats traditionnels du Sud-Ouest.
Pour une expérience optimale, dégustez ce vin idéalement entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce millésime 2019 offre déjà beaucoup de plaisir, mais pourra également se bonifier en cave encore quelques années.
