Le Château La Grenière 2010 est un vin rouge sec appartenant à l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite de la célèbre Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est typique des assemblages libournais, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est particulièrement réputé à Bordeaux pour son équilibre entre structure tannique et fraîcheur aromatique. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires, propices à une bonne maturation du Merlot, et la vinification traditionnelle en cuves confère au vin une belle extraction de la couleur et de la matière, avec un élevage généralement réalisé en barriques pour affiner les tanins et enrichir la palette aromatique.
La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne toute proche. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine et ce vignoble jouit d’un savoir-faire ancestral qui se traduit dans la finesse de ses vins. Les sols calcaires apportent de la fraîcheur et de la complexité, tandis que la proportion élevée de Merlot confère rondeur, souplesse et fruité en bouche. 2010 est une année particulièrement favorable en raison d'un été chaud et sec, mais sans excès, permettant une parfaite maturité phénolique.
Ce vin accompagnera merveilleusement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour valoriser son ancrage régional, servez-le avec un entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance afin de libérer ses arômes complexes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois, et de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, à maturité, déploiera toute son élégance après quelques minutes d’aération dans le verre.
