Avis Viniou
Le Château Sainte-Gemme, niché dans le célèbre Haut-Médoc de Bordeaux, est un vin rouge 2016 qui exprime pleinement le caractère de ce terroir exceptionnel. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, le Médoc privilégie souvent les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des vins élégants avec des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité grâce à des conditions climatiques excellentes qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le Haut-Médoc, avec son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, confère aux vins une structure et un potentiel de garde remarquables. Le Château Sainte-Gemme bénéficie de ce paysage historique et prestigieux, contribuant à sa réputation de production de vins équilibrés et expressifs.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un entrecôte bordelaise. Ces plats accentueront la richesse et la profondeur du vin. Des plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou des cèpes à la bordelaise sont également d'excellents choix pour faire écho à la tradition gastronomique locale.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis respirez profondément pour capter les senteurs de mûre, de cassis et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par la complexité des saveurs, suivie d'une finale persistante et harmonieuse, révélant tout le potentiel de ce vin du Haut-Médoc.
