Avis Viniou
Le Château Plantey de Lieujean 2020, produit dans l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Le Médoc est connu pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage et apportent une intensité distinctive aux vins. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot. Le millésime 2020, issu d'une année relativement chaude, promet un vin plein de caractère, avec des notes de fruits noirs mûrs et des tanins structurés. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, associé aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une élégance typique. Le domaine, bien que parfois méconnu, bénéficie d'une réputation grandissante pour ses vins expressifs.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des plats de viande rouges, comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube de veau, souligneront également la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un confit de canard aux pommes de terre sarladaises, renforçant l'harmonie entre mets et vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer. Observez d'abord sa robe pourpre profonde. Au nez, découvrez des notes de cassis et de bois de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa longue finale.
