Le Château Plantey de Lieu Jean 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, au cœur de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Son assemblage repose majoritairement sur les cépages traditionnels bordelais, en priorité le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter des touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le millésime. Le 2019, remarquable pour ses conditions climatiques idéales, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité. Après une vinification classique, souvent suivie d’un élevage en barriques de chêne, ce vin séduit par sa robe profonde, son nez expressif de fruits noirs, de cassis et de tabac, ainsi que sa bouche équilibrée entre structure et finesse tannique.
Le Haut-Médoc s’étend sur la partie sud de la presqu’île médocaine, entre Margaux et Saint-Estèphe. Son histoire est intimement liée aux grands crus du Bordelais. Le terroir repose sur des sols de graves et d’argiles déposés par la Garonne, ce qui offre un drainage exceptionnel et une régulation thermique propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, ponctué de légères influences continentales, permet une maturation lente et complète des raisins, gage de concentration et d’élégance pour les cuvées de la région.
Avec son profil élégant et structuré, ce vin accompagne idéalement des viandes rouges, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac rôti, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés, notamment un Ossau-Iraty ou un Comté, font également de beaux partenaires. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à l’associer à des cèpes à la bordelaise ou à un confit de canard.
Servez le Château Plantey de Lieu Jean 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer une heure en carafe, afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienté quelques années en cave pour gagner en harmonie.
