Avis Viniou
Le Château Micalet 2021, un vin rouge classique du Haut-Médoc, reflète le meilleur de la région bordelaise. Ce vin incarne l’élégance et la profondeur typique de son terroir, bien qu’il manque de détails sur l’assemblage, on peut s’attendre à la présence des cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2021, marqué par un climat humide et frais, a poussé les viticulteurs à adopter des techniques de vinification minutieuses pour assurer la maturation des raisins. Le Haut-Médoc est renommé pour ses graves bien drainées, idéales pour la vigne, et son microclimat tempéré par la Garonne. Le Château Micalet, un domaine respecté, combine des pratiques traditionnelles et modernes pour produire des vins qui reflètent leur riche héritage.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats à base de viande rouge comme un entrecôte grillée ou un magret de canard. Les fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Camembert, mettront aussi en valeur ses saveurs complexes. Pour une immersion locale, optez pour une lamproie à la bordelaise, un plat régional qui se marie parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques des vins du Médoc.
Servez le Château Micalet 2021 à une température d’environ 16-18°C, après un carafage d’au moins une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde avant de humer ses arômes subtils de fruits noirs et d’épices. Finalement, laissez-vous surprendre par son attaque en bouche soyeuse et sa finale persistante. Cette approche structurée enrichira votre expérience de dégustation.
