Avis Viniou
Le Château Micalet 2020 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, il témoigne d’un assemblage élégant et structuré. Ce millésime 2020 se distingue par une robe profonde aux reflets pourpres, un nez intense mêlant les fruits noirs frais, des notes de cassis, de mûre, et des touches épicées et boisées. Vinifié dans le respect des méthodes traditionnelles, ce vin bénéficie d’une certification biologique, gage d’un engagement pour la préservation de l’environnement et l’expression pure du fruit. La vinification parcellaire et un élevage soigneux en barriques viennent parfaire son expression aromatique et sa structure équilibrée.
La région du Haut-Médoc, en amont de la ville de Bordeaux, s’appuie sur un terroir exceptionnel, constitué de graves profondes et de sols argilo-calcaires qui favorisent la maturité optimale des raisins et confèrent aux vins finesse et aptitude au vieillissement. Avec un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, la vigne bénéficie de conditions idéales pour s’épanouir. Chargée d’histoire, cette région abrite de nombreux châteaux emblématiques et représente plus qu’aucune autre l’élégance et la typicité des grands vins rouges de Bordeaux, où structure et fruité s’entremêlent harmonieusement.
Ce Haut-Médoc accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour une alliance régionale, il sera superbe sur une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Grâce à son équilibre entre puissance et fraîcheur, il s’accorde également avec un plat aux champignons ou des légumes rôtis.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez le Château Micalet 2020 à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe si possible. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa jeunesse fruitée, mais offrira également un très beau potentiel de garde sur une dizaine d’années.
