Avis Viniou
Le Château La Lagune 1986, Grand Cru du Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux, une région mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Ce millésime, généralement à base des cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot, incarne la richesse et la complexité de son terroir. Le Médoc, avec ses sols graveleux, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine La Lagune, doté d'une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins élégants et équilibrés, qui vieillissent merveilleusement bien.
Pour accompagner ce 1986, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur et sa structure. Un magret de canard rôti, accompagné de figues ou d'une sauce aux cerises noires, retiendra magnifiquement ses notes de fruits mûrs et d'épices. Les plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise se marieraient également à merveille, mettant en exergue la richesse du vin tout en respectant son équilibre.
Lors de la dégustation, servez le Château La Lagune 1986 à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Il est conseillé de le carafer environ deux heures à l'avance afin d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe grenat profond, admirez ses reflets orangés qui témoignent de son âge et sentez ses arômes de sous-bois, de cuir et de fruits noirs. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longueur persistante.
