Vins Haut-Médoc Château Coufran - 2014

Avis Viniou

Le Château Coufran, niché dans l'appellation Haut-Médoc, est une perle de la région viticole de Bordeaux, connue pour ses vins rouges élégants et structurés. Le millésime 2014, issu principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, dévoile une belle maturité avec des arômes de fruits noirs, d'épices, et une subtile touche boisée. Le terroir de la région, caractérisé par ses sols graveleux, bénéficie d'un climat océanique modéré avec des influences maritimes, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine du Château Coufran a su gagner sa réputation avec des techniques de vinification précises qui exaltent la richesse et la complexité de ses vins.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard à la sauce aux fruits rouges ou un gigot d'agneau aux herbes. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté peuvent aussi sublimer les arômes complexes du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un entrecôte à la bordelaise, accentuant ainsi le caractère typiquement bordelais du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, généralement d'un rouge rubis intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, caractéristique d'un vin de Haut-Médoc de qualité.