Vins Haut-Médoc Chateau Coufran - 2018

Avis Viniou

Le Château Coufran 2018 est un vin rouge du Haut-Médoc, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce vin reflète toute la complexité du terroir médocain, avec un assemblage dominé par le merlot, ce qui est atypique pour la région où le cabernet sauvignon est généralement prépondérant. Le millésime 2018 profite d'une excellente année climatique, avec un été chaud et sec qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le sol graveleux typique du Haut-Médoc offre au vin une structure élégante et une belle profondeur. Le Château Coufran, souvent surnommé "le Pomerol du Médoc", est réputé pour ses vins souples et riches en arômes, fruit d'une vinification soignée et respectueuse de la tradition.

En matière d'accords mets-vins, le Château Coufran 2018 se mariera merveilleusement avec une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes. Ses arômes de fruits rouges et noirs ainsi que ses notes boisées se complètent parfaitement avec ces plats. Pour un accord régional, un canard aux cèpes sera une excellente option, apportant une harmonie entre les saveurs concentrées du vin et celles du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez d'abord ses belles teintes rubis, puis appréciez ses arômes envoûtants en humant le verre. Enfin, goûtez délicatement pour apprécier sa structure soyeuse et ses tannins fins, en savourant sa longueur en bouche.