Vins Haut-Médoc Château Coufran - 2002

Château Coufran 2002 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2002 est caractéristique de la propriété, avec un assemblage dominé par le merlot, cépage atypique dans le Médoc traditionnellement centré sur le cabernet sauvignon. Ce choix procure au vin une personnalité souple et veloutée. Le terroir de Château Coufran est composé de graves bien drainantes qui favorisent l’expression des cépages et contribuent à la finesse des tanins. Les vinifications sont conduites de manière traditionnelle, suivies d’un élevage en fût de chêne qui apporte complexité et structure sans masquer le fruit.

Le Haut-Médoc, sous-région emblématique de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés grâce à l’influence de l’Atlantique tout proche. Les sols de graves, mêlés à du sable et de l’argile, offrent un drainage idéal et permettent aux racines des vignes de s’enfoncer profondément, renforçant la qualité et la longévité des vins produits ici. La région s’est bâtie une réputation internationale pour des vins rouges élégants, parfaitement équilibrés entre fruit, structure et potentiel de garde.

Pour profiter de la rondeur et de la maturité de ce Château Coufran 2002, il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau de Pauillac ou un civet de lièvre. Il saura également sublimer une assiette de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal. Les plats à base de cèpes ou de truffe, typiques du Sud-Ouest, feront aussi ressortir la complexité aromatique du vin.

Je vous recommande d’ouvrir la bouteille une heure avant dégustation et de servir le vin idéalement à une température de 16-18°C. Vous découvrirez ainsi pleinement ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices, ainsi que sa texture soyeuse et sa finale élégante, témoignage d’un Haut-Médoc déjà épanoui mais toujours séduisant par sa fraîcheur.