Vins Haut-Médoc Moulin de La Lagune - 2020

Avis Viniou

Le Moulin de La Lagune 2020 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située au cœur du prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce millésime est le fruit d'une production respectueuse de l'environnement, certifiée en biodynamie, qui souligne l'engagement vers une viticulture durable. Le vin, bien que non précisé en cépage, est typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et souvent d'un peu de Petit Verdot, comme c'est fréquent dans cette région. Le terroir du Haut-Médoc est reconnu pour ses sols graveleux qui contribuent à la complexité et au potentiel de garde des vins produits.

La région du Médoc, dont fait partie le Haut-Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des cépages rouges qui y prospèrent. Les étés sont chauds et les hivers généralement doux, influencés par la proximité de l'Atlantique. Le sous-sol graveleux, typique de cette zone, permet un bon drainage, essentiel pour obtenir des raisins de haute qualité. L'histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, avec une réputation établie pour produire certains des plus grands vins du monde.

Pour ce Moulin de La Lagune 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de viandes rouges, telles qu'un bœuf rôti ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou même un agneau de Pauillac se marieront également très bien avec ce vin. Pour un repas plus simple, un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, complétera parfaitement la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Moulin de La Lagune 2020, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes d'évoluer et de s'exprimer pleinement.