Le Château Tour Marcillanet 2018, issu de l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge sec emblématique du Médoc, région bordelaise reconnue pour ses vins d’excellence. Ce cru est principalement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de Cabernet Sauvignon et de Merlot, accompagnés parfois de touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, qui confèrent complexité et élégance à l’ensemble. Le millésime 2018 est marqué par une météo clémente après des épisodes de pluie au printemps, offrant une récolte saine, à pleine maturité. La vinification au château privilégie les extractions douces pour préserver la finesse des tanins, puis le vin est élevé en barriques de chêne pendant 12 à 18 mois, lui permettant d’acquérir des notes boisées et une structure harmonieuse.
Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce terroir unique repose sur des sols graveleux, favorisant le drainage et réchauffant les pieds de vigne, ce qui est idéal pour la maturation des cépages rouges. La région profite d’un climat océanique tempéré, à la fois frais et humide, ce qui permet une croissance lente et régulière du raisin, propice à l’élaboration de vins équilibrés et aptes au vieillissement. Le Haut-Médoc, marqué par son histoire viticole riche, incarne l’excellence bordelaise avec ses châteaux emblématiques et ses pratiques viticoles rigoureuses.
À la dégustation, le Château Tour Marcillanet 2018 séduit par sa robe profonde et son bouquet complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise et des notes d’épices, de tabac et de cèdre apportées par l’élevage en barrique. Il s’accorde parfaitement avec des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard aux cèpes ou une côte de bœuf saignante. Les fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté mettent également en valeur sa structure tannique. Pour un accord régional, tentez une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote.
Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son équilibre et sa longueur en bouche. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui ou conservé quelques années en cave pour permettre à ses tanins de gagner en finesse.
