Vins Haut-Médoc Château Tour Marcillanet - 2022

Le Château Tour Marcillanet 2022 est une belle expression du Haut-Médoc, élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ce millésime 2022, jeune et prometteur, met en avant la fraîcheur du fruit et des tanins encore un peu fermes, signe de potentiel de garde. Le vin se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune et des notes épicées, parfois accompagnées de subtiles touches boisées provenant d’un élevage modéré en barriques.

Le Haut-Médoc, sous-région prestigieuse du vignoble bordelais, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé essentiellement de graves bien drainantes, idéales pour la maturation du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec une influence de la Gironde, permet d’obtenir des vins dotés d’équilibre et de finesse. Historiquement, cette appellation s’est construite une solide réputation pour ses vins charpentés, aptes à vieillir et à se bonifier avec le temps, tout en restant abordables et accessibles.

Pour les accords mets-vins, ce Haut-Médoc s’associe idéalement à des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais il accompagne également très bien des plats mijotés, tels qu’un agneau de Pauillac ou une daube de bœuf à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, et les champignons sauvages apporteront aussi une belle harmonie à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, une courte aération (carafage) d’une heure aidera à révéler ses arômes et à assouplir ses tanins. Servez-le entre 16 et 18°C. Si votre préférence va à des tanins plus fondus et une complexité accrue, n’hésitez pas à laisser vieillir quelques années votre Château Tour Marcillanet 2022 dans de bonnes conditions de cave.