Vins Haut-Médoc Château Malleret - 2017

Avis Viniou

Le Château Malleret 2017, en appellation Haut-Médoc, s’inscrit dans la grande tradition bordelaise des vins rouges d’assemblage. Bien que les cépages exacts de ce millésime ne soient pas précisés, les vins du Château font généralement la part belle au Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot. Ce 2017 reflète une année marquée par un printemps précoce suivi d’un été ensoleillé, mais ponctuée d’épisodes de gel qui ont impacté les rendements, donnant souvent des vins à la concentration élégante et à la belle fraîcheur. La vinification reste classique, avec une extraction mesurée qui met en valeur les fruits rouges et noirs, des tanins soyeux et une finale persistante, élargie par un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et complexité.

Le Haut-Médoc est situé sur la rive gauche de la Gironde, une région historique où la viticulture est intimement liée à la constitution de grands terroirs il y a plusieurs siècles. Les sols de graves profondes et de sables, associés à la douceur océanique tempérée par la forêt des Landes, favorisent la maturité lente du Cabernet Sauvignon, tout en préservant l’acidité naturelle et l’élégance des vins. Cette harmonie entre terroir et climat donne des crus savoureux, aptes à vieillir et à se révéler avec le temps. L’histoire du Haut-Médoc est celle d’une mosaïque de propriétés familiales et de châteaux prestigieux, où Château Malleret occupe une place de choix grâce à la régularité de son style.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats traditionnels de la région comme un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Les viandes rouges, rôties ou en sauce, sublimeront la structure tannique du vin. Vous pourrez également l’apprécier avec un plateau de fromages affinés ou, plus original, un agneau de Pauillac rôti accompagné de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Malleret 2017 à une température de 16 à 18°C après un carafage d’une trentaine de minutes afin de permettre au bouquet de s’ouvrir totalement. Ce vin pourra se conserver encore quelques années en cave, mais il s’exprime déjà avec beaucoup de charme et d’équilibre.