Le vin Les Calèches de Lanessan 2015 est le second vin du Château Lanessan, un domaine réputé de l'appellation Haut-Médoc, au cœur du prestigieux terroir du Médoc, dans le Bordelais. Cette cuvée rouge, issue du millésime 2015, se compose traditionnellement d’un assemblage typique de la rive gauche, dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, et parfois une touche de petit verdot pour ajouter une note épicée. Les vignes prennent racine sur des sols de graves profondes, offrant un excellent drainage et permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse à la fois du fruit et du terroir, allie méthodes traditionnelles et une touche de modernité, délivrant un vin équilibré, élégant, avec des tanins fins et une aromatique autour des fruits noirs, des notes boisées, de réglisse et parfois une pointe de graphite.
La région du Médoc, emblématique du vignoble bordelais, profite d’un climat océanique tempéré, modulé par la proximité de l’Atlantique et la présence protectrice de la forêt des Landes. Les graves reposent sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant aux vins une structure caractéristique et un potentiel de garde appréciable. L’histoire du Haut-Médoc est marquée par ses grands châteaux et le classement de 1855 qui a consacré la réputation de cette région, où la tradition et l’excellence viticole se perpétuent.
Les Calèches de Lanessan 2015 se révèle être un vin de repas, à accorder de préférence avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Il s’accorde également à merveille avec une côte de veau aux girolles ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une expérience locale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes sautés.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, surtout si vous le servez dans sa jeunesse, ou pensez à le carafer si vous souhaitez en révéler la complexité. Il peut encore évoluer positivement quelques années en cave, mais il offre déjà un très joli moment de dégustation aujourd’hui.
