Château Tour Bel Air 2019, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, est une cuvée qui reflète parfaitement le style classique des grands vins du Médoc. Cette Cuvée Passion dévoile un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés de petits pourcentages de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les caractéristiques de chaque millésime. L’année 2019 est marquée par une météo favorable, conjuguant douceur printanière et été chaud, ce qui a permis une maturation optimale des raisins et un excellent état sanitaire, donnant des vins équilibrés, concentrés et dotés d’un potentiel de garde intéressant. La vinification au Château Tour Bel Air privilégie l’extraction douce, permettant de préserver l’élégance tannique et la fraîcheur du fruit.
Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, est réputé pour son terroir de graves garonnaises reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Ce sol drainant, mêlé à l’influence océanique du climat, favorise l’expression de vins structurés, élégants et aptes au vieillissement. La région du Médoc s’est imposée au fil des siècles comme la référence des grands vins rouges en France, et ses châteaux bénéficient d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Ce vin rouge s’exprime avec une belle intensité aromatique de fruits noirs mûrs, de notes épicées et de subtiles touches boisées apportées par un élevage en barriques bien maîtrisé. Il sera le compagnon idéal d’une côte de bœuf grillée, d’un magret de canard ou d’un gibier rôti. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou un canard à la sauce aux cèpes. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un ossau-iraty.
Pour apprécier au mieux toutes ses qualités, servez le Château Tour Bel Air 2019 à une température située entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour que ses tanins s’assouplissent et que son bouquet s’ouvre pleinement. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais gagnera en harmonie après quelques années de garde en cave.
