Vins Haut-Médoc Château Tour Bel Air - Passion - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour Bel Air 2018, élaboré en appellation Haut-Médoc AOC, propose une cuvée Passion remarquable, reflet fidèle du terroir médocain. Ce vin rouge est issu des grands cépages bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés d’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les parcelles et l’assemblage de l’année. Le millésime 2018, marqué par la générosité du soleil après un printemps pluvieux, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle intensité aromatique, des tanins mûrs et soyeux, ainsi qu’une structure équilibrée. La vinification, dans le respect des traditions du château, valorise la pureté du fruit et la profondeur du vin tout en maîtrisant l’élevage en barriques pour apporter des notes boisées délicates sans masquer le caractère du terroir.

Le Haut-Médoc est une prestigieuse sous-région du bordelais, célèbre pour ses graves profondes et bien drainées, parfaites pour les cépages de la région. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la protection de la forêt des Landes, favorise une maturité lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Médoc, riche de plusieurs siècles, forge l’identité de ces vins puissants, complexes et élégants qui séduisent les amateurs du monde entier.

Ce vin structuré et élégant s'accorde idéalement avec des mets de caractère. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une daube de veau à la bordelaise. Pour une touche régionale, associez-le à une entrecôte bordelaise ou à un canard aux pruneaux, plats traditionnels valorisant la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Tour Bel Air 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une demi-heure pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui un très beau plaisir de dégustation.