Diane de Belgrave 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, territoire emblématique du vignoble médocain. Composé majoritairement de cabernet sauvignon et de merlot, ce vin exprime toute la noblesse des vins du Médoc grâce à une structure élégante et un fruité raffiné. Le millésime 2014 est marqué par une belle fraîcheur, résultant d'un été plutôt frais mais sauvé par un très bel automne, qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves, puis un élevage en fûts de chêne apportent à ce vin des notes légèrement épicées, de fruits noirs et une belle trame tannique, tout en conservant finesse et équilibre.
La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Les sols graveleux, riches en galets et cailloux, drainent efficacement l’eau et contribuent à la maturation lente des raisins. Cette terre, connue depuis le XVIIIe siècle pour ses grands crus, est reconnue pour la longévité et la complexité de ses vins. Les terroirs du Médoc permettent l’expression pleine du cabernet sauvignon, qui apporte charpente et fraîcheur, tandis que le merlot adoucit l’ensemble par son caractère rond et soyeux.
Pour sublimer Diane de Belgrave 2014, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou encore une côte de bœuf. Les gibiers à plume, les fromages affinés et les plats mijotés comme un agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise accompagneront aussi parfaitement ce vin structuré et élégant, tout en respectant ses arômes subtils.
Dégustez ce Haut-Médoc légèrement chambré, autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe pendant une heure lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais commence d’ores et déjà à offrir un plaisir optimal pour les amateurs de vins fins et classiques.
