Le Château Tour Bel-Air 2020 Cuvée Prestige, dans l’appellation Haut-Médoc, incarne toute la tradition des grands vins de Bordeaux. Issu d’un assemblage classique médocain, cette cuvée marie principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, apportant structure, complexité et un potentiel de garde intéressant. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d’une belle maturité, dotés d’une concentration aromatique remarquable et de tanins mûrs mais fins. La vinification, souvent traditionnelle dans le Haut-Médoc, met l’accent sur l’expression du terroir, avec un élevage en barriques qui apporte finesse et profondeur.
La région du Médoc, au nord de Bordeaux, est célèbre pour ses sols de graves, riches en galets, qui favorisent le drainage et réfléchissent la chaleur, assurant une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, assure des conditions idéales pour la viticulture, avec des brumes matinales et une bonne régulation des températures. Le Haut-Médoc concentre de prestigieuses propriétés, mais aussi des châteaux familiaux comme Tour Bel-Air, qui maintiennent un esprit artisanal attaché à l’authenticité et à la qualité.
Ce vin rouge, d’une belle intensité, accompagnera à merveille une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard ou un agneau de Pauillac rôti. Les champignons, cèpes ou morilles, ainsi que les fromages à pâte affinée (comme le Comté ou le Saint-Nectaire), seront également des partenaires de choix. Pour une expérience typiquement locale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes.
Servez le Château Tour Bel-Air 2020 à une température de 16-18°C, après si possible un passage en carafe d’une heure pour oxygéner le vin et révéler toute la richesse de ses arômes. Vous profiterez alors pleinement de son caractère élégant, entre fruits noirs, notes épicées et touche boisée. Ce vin pourra s’apprécier aujourd’hui ou se bonifier en cave quelques années supplémentaires.
