Le Château Citran 2009 est un vin rouge issu du Haut-Médoc, l’une des appellations les plus réputées de la rive gauche bordelaise. Ce millésime se compose d’un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, cépages emblématiques du Médoc, souvent accompagnés de petites proportions de cabernet franc ou de petit verdot selon les années. Le 2009 est reconnu comme un grand millésime en Bordelais, caractérisé par une maturité exceptionnelle des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. À la dégustation, ce vin dévoile une robe rubis intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise noire, rehaussés par des notes toastées et légèrement épicées apportées par un élevage soigné en barriques.
Le Haut-Médoc se situe au nord-ouest de Bordeaux, une région réputée pour ses sols graveleux qui assurent un drainage idéal pour la vigne et favorisent la concentration aromatique et la structure tannique des vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et la protection des forêts des Landes, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en préservant fraîcheur et finesse. La tradition viticole y remonte au XVIIe siècle, les domaines comme Château Citran bénéficiant d’une expérience séculaire alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.
Pour accompagner ce vin élégant et structuré, les mets à base de viande rouge s’imposent naturellement : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau rôti trouveront un écho parfait avec la finesse de ses tanins et sa richesse aromatique. Des fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, pourront également révéler la complexité du bouquet. En clin d’œil au terroir régional, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seraient des choix de prédilection.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Citran 2009 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins encore présents. Ce vin, arrivé à une belle maturité, se goûte aujourd’hui parfaitement mais peut encore patienter quelques années en cave.
