Le Château Lauga 2020 est un Haut-Médoc rouge issu de la cuvée « Cru Artisan », une mention valorisant le travail artisanal et familial. Ce vin est composé principalement de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, parfois, une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020, déjà salué pour son équilibre, a bénéficié d’un climat généreux, donnant des vins denses et élégants, avec une belle structure tannique. La vinification chez Château Lauga allie techniques modernes et savoir-faire traditionnel : macération, extraction douce, puis un élevage soigné, souvent en barriques de chêne pour parfaire l’intégration des tanins et arrondir le vin.
La région du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, profite d’un climat océanique tempéré, avec des automnes doux et des régimes de précipitations modérés, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols composés majoritairement de graves profondes assurent un excellent drainage et permettent l’enracinement profond de la vigne, garantissant finesse et complexité au vin. Le Haut-Médoc est une appellation réputée, riche d’un patrimoine historique et viticole prestigieux, où s’exprime parfaitement l’élégance et le caractère du Bordeaux classique.
Pour accorder ce Château Lauga 2020, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats à base de champignons et de truffe, ou encore un agneau de Pauillac confit trouveront également de beaux échos dans la structure tannique du cru. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées telles qu’un comté affiné ou un cantal vieux. Pour rester dans le registre régional, un carré d’agneau aux herbes façon médocaine relèvera la dimension aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de libérer tous ses arômes et d’assouplir les tanins. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette, associant petits fruits noirs, notes florales, épices douces et une touche boisée élégante. Ce 2020, encore jeune, pourra aussi être attendu plusieurs années en cave pour gagner en complexité.
