Avis Viniou
Le Château Sociando-Mallet, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la célèbre région de Bordeaux, propose avec la Cuvée Sylvie Gautreau 2020 un vin rouge d'exception. Ce millésime se distingue par un assemblage harmonieux des cépages traditionnels de Bordeaux, probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, mariant structure et rondeur. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir de graves sur sous-sols argileux, idéaux pour produire des vins à la fois élégants et puissants. La région est influencée par un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Sociando-Mallet, renommé pour son histoire riche et sa réputation solide, vinifie avec soin pour capturer l'expression pure de son terroir depuis le XIXe siècle.
Pour savourer ce Haut-Médoc, accompagnez-le de plats tels qu’un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée. Le mariage avec des fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, accentuera sa complexité. Pour une touche régionale, essayez une lamproie à la bordelaise, emblématique de la cuisine locale, dont les nuances épicées soulignent les arômes du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d'environ une à deux heures pour développer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de notes boisées. En bouche, remarquez son équilibre entre acidité et tanins, révélant une belle longueur et une texture veloutée.
