La Closerie de Malescasse 2019, provenant de l’appellation Haut-Médoc au cœur du Médoc, est un vin rouge qui s’inscrit dans la tradition des seconds vins des grands châteaux bordelais. Cette cuvée se distingue fréquemment par une belle approche, accessible plus jeune que le grand vin, en mêlant élégance et structure. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on retrouve habituellement dans cette région une dominance de cabernet sauvignon, complétée par du merlot et parfois du petit verdot ou du cabernet franc, ce qui confère à l’ensemble un équilibre entre fruit mûr, finesse et potentiel de garde. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, avec des tanins soyeux, beaucoup de gourmandise et une expression aromatique souvent marquée par les fruits rouges et noirs, soulignés de discrètes notes boisées issues d’un élevage soigné.
Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, riches en galets et en sables, offrent un drainage idéal et participent à la typicité des vins du secteur, réputés pour leur complexité, leur puissance maîtrisée et leur aptitude à la garde. Le Haut-Médoc possède une histoire viticole séculaire, jalonnée de châteaux prestigieux et de crus bourgeois, témoignant du savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce style de vin, structuré mais encore jeune, s’accorde volontiers avec une cuisine de caractère. Il accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un civet de lièvre. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le marier avec des cèpes poêlés ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné offriront également une belle harmonie.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure si vous le dégustez jeune. Cette aération lui permettra de dévoiler toute la subtilité de ses notes fruitées et l’élégance de sa trame boisée.
