Vins Haut-Médoc Château Constant Lesquireau - 2008

Le Château Constant Lesquireau 2008, issu de l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge sec typique de la rive gauche bordelaise. Le millésime 2008 s’inscrit dans un registre classique, marqué par une année au climat tempéré, avec une belle arrière-saison qui a permis une maturation optimale des raisins. Si l’encépagement précis du domaine n’est pas communiqué ici, il est raisonnable de supposer, compte tenu de la tradition du Médoc, que ce vin met en valeur le Cabernet Sauvignon, accompagné potentiellement de Merlot et, dans une moindre mesure, de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. La vinification en château est généralement axée sur la recherche d’un équilibre entre fruité, structure tannique et fraîcheur, tandis que l’élevage, souvent en fûts de chêne, apporte des notes délicates de bois et de vanille, sans masquer l’expression du terroir.

Le Haut-Médoc, situé au nord de Bordeaux, s’étend le long de la Garonne et jouit d’un climat océanique tempéré. Les sols majoritairement graveleux offrent un drainage idéal, favorisant la concentration et la complexité des vins rouges. Le Médoc a forgé sa réputation dès la fin du XVIIe siècle, devenant une référence mondiale pour ses crus élégants, structurés, conçus pour vieillir avec grâce.

Ce 2008, arrivé à maturité, se distingue généralement par des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de sous-bois, d’épices douces et de tabac, portés par une jolie trame tannique assouplie par le temps. Il s’accordera à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats de la région, comme l’entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, sauront également sublimer ses nuances complexes.

Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc 2008, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour exprimer toute la subtilité de son bouquet. Un vin à savourer dès à présent, à partager autour d’un repas convivial.